| Nb de personnes | kcal/100g | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Kcal/pers. | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
| 6 | 45 | 1,2 | 3,1 | 2,7 | 53,9 | 1,4 | 3,7 | 3,3 |
Pour 6 personnes :
2 concombres
150g de céleri branche
1 gousse d’ail
1 yaourt nature
12 feuilles de menthe
20 ml d’huile d’olive
20 ml vinaigre de cidre
Sel et poivre
Laver le céleri et les concombres puis pelez-les. Laver et éplucher l’oignons puis le hacher.
Mixer tous les ingrédients avec la gousse d’ail pressée (ne pas mixer la gousse d’ail car cela donnerait trop de goût), 6 feuilles de menthe (les 6 autres peuvent servir à la décoration), l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Saler et poivrer selon votre goût.
Si vous avez du mal à digérer les légumes crus vous pouvez les faires revenir avec l’huile d’olive avant de les mixer puis mettre le mélange au réfrigérateur pour avoir une soupe froide.
