La recette de votre diététicienne !
Simple, rapide, nutritionnellement et gustativement bonne…Peut-être réalisé la veille pour le lendemain midi ou soir !!
Pour 4 personnes :
- 40 g de crackers aux graines de courge
- 50 g de quinoa
- 300 g d’eau
- 4 belles tomates à farcir (du jardin …ou pas; ou 6 moyennes)
- 2 gousses d’ail
- 2 échalotes coupées en quatre
- 25 g d’huile d’olive
- 1 botte de persil
- 1/2 botte de ciboulette
- 1/4 de botte de basilic
- poivre
✔ Émiettez les crackers
✔ Mettre le quinoa dans l’eau = 10 min
✔ Égouttez et réservez
✔ Coupez le chapeau des tomates et évidez-les en récoltant la pulpe. Réservez.
✔ Versez la pulpe des tomates dans une casserole. Les concassez et réservez
✔ Hachez l’ail et les échalotes
✔ Versez dans une casserole chaude l’huile + ail/échalotes. Faire revenir
✔ Ajoutez la pulpe de tomates, poivrez et faire cuire 7 minutes
✔ Ajoutez le quinoa, la chapelure des crackers, le persil, la ciboulette et le basilic.
✔ Préchauffez le four à 200°C.
✔ Farcissez les tomates du mélange quinoa, déposez le chapeau et placez-les dans un plat à gratin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
✔ 35 minutes au four (parfait le temps de cuisson !! pendant que cela cuit => 35 min de pilates ou encore une marche de 30 min à l’extérieur!) => NutriBoug’Astuce de votre diet
