| Nb de personnes | kcal/100g | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Kcal/pers. | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
| 4 | 143,9 | 10,3 | 4,5 | 14,6 | 231,6 | 14,2 | 7 | 22,9 |
NB DE PERSONNES : 4
4 tortillas de blé nature
4 feuilles de salade verte
4 tranches de saumon fumé
4 c. à soupe de fromage frais 0%
1 citron jaune non traité
1 pincée d’aneth séché
sel, poivre au goût
piques en bois
PRÉPARATION : 10 MIN
Lavez les feuilles de salade verte et essorez-les.
Prélevez les zestes du citron jaune puis râpez-les finement. Coupez ensuite le citron jaune en deux et pressez-le afin de récupérer son jus. Retirez-y les pépins si besoin.
Dans un bol, écrasez le fromage frais allégé avec l’aneth séché et le jus et les zestes râpés de citron jaune à l’aide d’une fourchette. Salez et poivrez selon vos goûts. Réajustez plus ou moins, selon vos goûts, la quantité d’aneth et de jus de citron à ajouter.
Etalez les tortillas de blé bien à plat sur un plan de travail. Nappez une tortilla d’une ou de deux cuillerée(s) du mélange au fromage frais, puis recouvrez d’une feuille de salade verte et d’une tranche de saumon fumé. Roulez la tortilla de blé sur elle-même pour enfermer la farce. Découpez-la en tronçons et maintenez-les avec une pique en bois.
Répétez l’opération de montage avec le autres tortillas de blé ainsi que le restant des ingrédients.
Conservez ces mini wraps au saumon fumé au réfrigérateur jusqu’au service.
Présentez-les déposés sur un lit de salade verte à l’apéritif. Décorez l’assiette de présentation avec des rondelles de citron jaune et des branches d’aneth fraîches.
