| Nb de personnes | kcal/100g | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Kcal/pers. | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
| 4 | 132,2 | 6,7 | 10 | 3 | 291 | 14,8 | 22 | 6,6 |
Temps préparation : 15 minutes
Temps cuisson : 10 minutes
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
- 500 g d’asperges vertes
- 200 g de feta
- basilic frais ou congelé
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
PRÉPARATION :
✔ Couper la feta en dés.
✔ Faire les cuire les oeufs (durs) et les écraser.
✔ Faire blanchir les asperges avant de les faire revenir dans une poêle avec huile d’olive. Lorsqu’elles sont dorées, les déposer dans un plat.
✔ Faire chauffer le vinaigre balsamique dans la poêle pour le faire réduire légèrement.
✔ Emietter la feta et les œufs sur les asperges, arroser de vinaigre chaud et parsemer de basilic.
