Velouté d’endives

Nb de personnesKcal/pers.Protéines (g)Lipides (g)Glucides (g)
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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 6 endives
  • 1 pomme de terre 
  • 1 jaune d’œuf 
  • 2 cuillères à soupe de Fromage Blanc 20% ou crème fraiche légère
  • 30g de parmesan

PRÉPARATION :

✔ Epluchez et lavez la pomme de terre 

✔ Dans une casserole, faites cuire la pomme de terre et aromatisez avec le bouillon cube 

✔ Une fois que l’eau bout, ajoutez les endives émincées 

✔ Laissez cuire 10 minutes 

✔ Mixez le potage 

✔ Ajoutez le jaune d’œuf et le fromage blanc 

✔ Saupoudrez de parmesan dans les assiettes