| Nb de personnes | kcal/100g | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Kcal/pers. | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
| 6 | 91,2 | 5,6 | 0,6 | 13,2 | 210 | 13 | 1,4 | 30,4 |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)
- 250 g de lentilles vertes
- 800 g de carottes
- 3 beaux oignons
- 3 c. à soupe de fromage blanc 20% MG ou 3 c. à soupes de crème d’avoine (pour du 100% végétalien)
- curry
- sel
- huile
PRÉPARATION :
✔ Démarrer les lentilles vertes à l’eau froide dans une grande casserole. Les faire cuire comme indiqué sur le paquet et égoutter puis réserver.
✔ Pendant ce temps, peler et émincer les oignons finement. Peler les carottes.
✔ Faire fondre pendant quelques minutes les oignons dans une sauteuse avec 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile. Les saupoudrer de sel pour qu’ils ne roussissent pas, couvrir.
✔ Couper les carottes épluchées en rondelles et les incorporer aux oignons pas tout à fait fondus. Saler et mélanger.
✔ Mettre de l’eau dans la sauteuse sans recouvrir les carottes, il ne faut pas qu’il y ait trop de liquide.
✔ Lorsque les carottes sont cuites, ajouter les lentilles égouttées, et mélanger.
✔ A ce moment, verser les cuillères à soupes de FB ou de crème d’avoine, le curry, remuer et laisser réduire un peu, il ne faut pas que cela fasse « soupe ».
Vous pouvez service ce plat avec du riz basmati de Camargue. (60g cru de riz/personne)
