| Nb de personnes | kcal/100g | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Kcal/pers. | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
| 4 | 68,3 | 9,7 | 1,6 | 1,9 | 105,8 | 15,1 | 2,4 | 3 |
Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
2L de moules
2 échalotes
8 cuillères à coupe de vin blanc sec
1 bouqte garni
1 petit bouquet de persil plat
1 pincée de sel et poivre du moulin
✔ Grattez et rincez les moules en éliminant les coquilles ouvertes et cassées
✔ Pelez et hachez finement les échalotes,. Mettez-les dans une cocotte avec le vin blanc et le bouquet garni. Portez le mélange à ébullition pendant 3 minutes.
✔ Ajoutez les moules et poursuivez la cuisson pendant 7 minutes environ, sans cesser de remuer. Les moules sont cuites lorsqu’elles sont toutes ouvertes. Eliminez celles restées fermées.
✔ Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de persil ciselé et servez immédiatement.
=> Clé équilibre et santé : penser au visuel volumineux, mais au plat léger
